Las recetas para el verano que harán tus días más frescos

Las recetas para el verano que harán tus días más frescos
Joaquín Bea, Channel Manager
escrito por Joaquín Bea, Channel Manager

Ahora sí que sí podemos decir que estamos en verano, el tiempo no estaba muy decidido a dejar las nubes y el frío de lado, pero parece que ya ha entrado de lleno en la temporada estival. ¡Ponte las gafas de sol y el bañador y ven a Barceló Sancti Petri!

Este año parece que no vamos a tener que hacer caso al refrán “Hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo”, aunque si un día se levanta una tormenta veraniega no podrás decir que no te han avisado.

Todo cambia en verano, la ropa, el pelo y casi hasta la piel, pero una de las cosas que más cambian es la cocina, ¿te apetece un guiso antes de ir a la playa de Cádiz? Creemos que no… por eso llegan las recetas para el verano y te aseguramos que se van a quedar unos meses ayudándote a superar las horas más calurosas del día. ¡Vivan las recetas para el verano!

Recetas para el verano: cinco recetas indispensables

Después de hablar sobre los menús emocionales y las ensaladas para el verano, te damos unas cuantas recetas más para sorprender a tus invitados o a los bañistas y vecinos de toalla en la playa. Te presentamos las mejores y más sencillas recetas para el verano, que vienen cargadas de vitaminas y frescor:

Gazpacho y salmorejo: Este plato típico de Andalucía tiene más versiones que la canción de “La Bamba”, y es que en cada casa se hace de una manera diferente. Esta receta para el verano está compuesta de aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas (cebolla, tomate, pepinos y ajo). Cada cual elige los ingredientes y las proporciones en función a sus gustos, hay gazpachos sin pepino, sin cebolla o con algún ingrediente extra para darle un toque innovador. Puedes seguir la siguiente receta de gazpacho típico andaluz y darle tu toque personal:

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  • sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre
  • 6 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 corazón de cebolla grande
  • 1 diente de ajo (opcional pero muy sano para evitar constipados)
  • 2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza

Ensalada caprese: Esta ensalada italiana combina el tomate con el queso mozarella aderezado con aceite de oliva y hierbas aromáticas. Es muy sencilla y de fácil preparación y si se hace con mimo tiene una presentación muy gourmet que dejará con la boca abierta a más de uno. Los ingredientes básicos son:

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  • sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre
  • 2 tomates
  • Queso mozarela al gusto
  • Albahaca
  • Sal
  • Aceite de oliva

Ensalada de pasta: En verano necesitamos mucha energía para sobrevivir al calor y a los cambios de temperatura de los aires acondicionados. Las verduras y la fruta aportan muchas vitaminas a nuestro cuerpo, pero es necesario completar nuestra dieta con hidratos de carbono. Con el calor que hace, la pasta caliente puede ser un drama, así que ¡vamos a lanzarnos a comer la pasta fría a modo de ensalada! El truco es cocinarla mucho antes o el día anterior y añadir algunos ingredientes que convertirán tu ensalada en una de las recetas para el verano que más triunfen.

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Añade palitos de cangrejo, jamón, queso, zanahoria, maíz y todos los ingredientes que te gusten y puedan aportar frescor a tu plato.

  • Vichyssoise: Se trata de una sopa, ¡pero de una sopa que se sirve muy fría! Perfecta como entrante y muy sana por su alto contenido en verduras:

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  • 5 puerros
  • 1 cebolleta
  • 2 patatas
  • cebollino
  • Cucharada de mantequilla
  • 150 ml. de nata líquida (de cocinar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Melón con jamón: el clásico entre los clásicos de las recetas para el verano. Este plato es el más sencillo y combina la frescura y dulzura del melón con el toque salado del jamón. ¿A qué te apetece uno ahora mismo?

¡Y si no quieres cocinar, las recetas para el verano te esperan en nuestro restaurante Atunante!

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2 Comentarios

  1. Manuel

    Además es que son las recetas imprescindibles que no deben faltar en verano. Riquísimas, saludables y apetecibles, al menos desde mi punto de vista. Además es que quedan perfectas hasta para hacer una cena con amigos acompañados con un vino blanco o rosado como el parreño de la DO Utiel Requena que es muy afrutado 😀

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